Miel épicé

Name: Miel épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 250 ml (1 tasse), environ
Ingredients: 1 petite gousse d’ail, hachée finement; 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre; 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment broyé; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Refroidissement 2 h
Rendement 250 ml (1 tasse), environ

On fait de la place dans le réfrigérateur pour un condiment original : le miel épicé. Mélangé à du vinaigre de cidre, à des flocons de piment et à du piment de Cayenne, ce miel, rehausse une foule de plats. C’est le petit ajout de piquant parfait sur la pizza, le poulet frit ou une assiette de fromages.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation

- Dans une petite casserole à feu moyen-doux, attendrir l’ail dans l’huile 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition.
- Transvider dans un contenant hermétique et laisser refroidir complètement, soit environ 2 heures. Couvrir et réfrigérer. Le miel se conserve 1 mois au réfrigérateur. Tempérer avant de servir.

Note personnelle

Casserole avec couvercle en verre Orly / Joseph Strauss

72 $

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Miel épicé

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