Recettes  

Tendance: Place aux boissons légères en alcool

En parallèle de la tendance du «sans alcool», on voit de plus en plus de boissons dites légères. Les brasseries et microbrasseries se sont mises de la partie en proposant des produits sous les 4% d’alcool.

C’est le cas, entre autres, de la Bière Légère de la Knowlton Co., qui a été conçue pour les cyclistes qui font une pause à son restaurant dans les Cantons-de-l’Est. 

Alors que les vins ont une teneur de plus en plus élevée en alcool à cause du réchauffement climatique, la clientèle est aussi à l’affût de crus légers, sous la barre des 12%. Pour en trouver, on se tourne vers les vins du Québec ou de l’Alsace

Du côté des spiritueux, on trouve la liqueur de whisky québécoise Hera à 25% alc./vol. Le mixologue Patrice Plante a même publié le livre Boire mieux comprenant des cocktails légers et sans alcool, et expliquant les bases de leur confection.

Pour découvrir d’autres tendances en alimentation, on consulte notre section thématique:

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