Comment faire une ratatouille express (garnie de hash browns!) étape par étape

Qu’on se réveille à l’aurore ou même passé midi, il est toujours l’heure d’un bon déjeuner coloré et savoureux. En collaboration avec Les Fermes Cavendish, on vous propose une ratatouille express accompagnée de galettes de pommes de terre et bourrée de légumes. Voici comment réaliser ce déjeuner étape par étape, peu importe le moment de la journée.

Étape 1

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire l’oignon et l’aubergine dans l’huile jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée. Ajouter l’ail, les courgettes et le poivron et cuire 2 minutes.

Étape 2

Ajouter les tomates et l’eau et cuire à demi couvert 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient éclatées et que la sauce épaississe. Cuire à découvert quelques minutes, au besoin. Rectifier l’assaisonnement.

Étape 3

Méthode au four
Répartir les galettes de pommes de terre rissolées à cuisson rapide toujours congelées sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Méthode à la friteuse à air chaud (Air fryer)
Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F). Remplir le panier de la friteuse à air avec une seule couche de galettes de pommes de terre rissolées congelées. Cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer et réserver.