Végétalien
Tarte jardinière végétalienne
Les raccourcis de l’équipe cuisine
On a opté pour de la boisson d’amandes et de l’huile de coco pour remplacer le lait et le beurre dans la croûte et dans la crème pâtissière. Le bon goût des deux substituts ajoute de l’onctuosité et de la douceur au mélange.
Dans cette recette, on a adapté les ingrédients. Dans la crème pâtissière traditionnelle, on incorpore des jaunes d’œufs, qui lui confèrent sa teinte dorée. Comme la boisson d’amandes ne possède pas ce même jaune éclatant, on «triche» un peu en ajoutant une pincée de curcuma, qui colore la crème pour la rendre encore plus appétissante, sans en changer le goût. L’épice est donc facultative.
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Cet article est une collaboration entre RICARDO et SilkMD.