Tarte feuilletée aux asperges et aux petits pois
Les asperges et les petits pois affichent leur bonne mine dans cette tarte feuilletée garnie d’une double part de sauce crémeuse à l’ail et aux fines herbes, soit à la cuisson et au service. Pour ajouter à la légèreté, on opte pour une garniture fraîche composée d’échalote marinée, d’un mélange d’herbes, d’amandes et de zestes de citron. Une recette de saison, parfaite pour une entrée de dernière minute.
QUICHES ET TARTES SALÉES
Tarte feuilletée aux asperges et aux petits pois
Coquilles géantes farcies aux légumes, sauce crémeuse à la ciboulette
On accorde les courgettes et les poivrons à toutes les envies, à commencer par celle de légumes fondants et confits. Ils forment ici une ratatouille simplifiée, qui sert de savoureuse garniture pour farcir les coquilles géantes. Une sauce crémeuse à l’échalote et à la ciboulette fait office de base dans l’assiette, sur laquelle on dépose les pâtes. De quoi apporter un peu de douceur et de couleur au menu.
PÂTES ALIMENTAIRES
Coquilles géantes farcies aux légumes, sauce crémeuse à la ciboulette
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Cet article est une collaboration entre RICARDO et Boursin®.