1. Au déjeuner
On relève le déjeuner d’un cran avec un beurre aux saveurs sucrées qui bonifie chaque bouchée. On n’a qu’à penser à un beurre de poires qui, avec ses saveurs douces et fruitées, accompagnera à merveille des scones feuilletés à la cannelle. Avec sa touche d’érable et son petit côté salé, le beurre d’érable à la fleur de sel a aussi sa place en matinée. On l’utilise sur les crêpes ou sur un bout de baguette et on transforme ce moment de la journée en instant gourmand.
Les recettes d'Isabelle
Beurre de poires
2. Pour le brunch
Le brunch est tout indiqué pour proposer des plats aussi sucrés que salés. Que ce soit pour transformer une tartine radis-beurre ou ajouter une touche unique à un sandwich, un beurre aromatisé aux radis avec une pointe de raifort est facile à cuisiner et surtout délicieux. On peut aussi impressionner ses invités en servant un beurre original à la betterave et à la framboise sur des croissants. Avec sa jolie teinte rose, il enjolive l’assiette.
Sans cuisson
Tartines jambon et beurre aux radis
3. Au souper
Au repas du soir, on fait une belle place aux beurres aromatisés qui peuvent sublimer les viandes. On opte, par exemple, pour un beurre au miso au jalapeño et aux oignons verts qui est raffiné, bien parfumé et qui est idéal pour accompagner un steak. Avec leurs accents frais d’origan et de persil, les rondelles de beurre aux herbes sont, quant à elles, parfaites lorsqu’on les sert avec du poulet grillé ou du porc.
Recettes du garde-manger
Steak, beurre au miso, au jalapeño et aux oignons verts
Simples et faciles à préparer, les beurres aromatisés peuvent rehausser nos repas du quotidien en véritable régal. Voilà une belle façon d’ajouter une touche riche et audacieuse à notre table.
Cet article est une collaboration entre RICARDO et le Beurre.