L'ingrédient

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  • 5 faits sur les olives

    5 faits sur les olives

    Par Christina Blais 22 février 2021

    Qui dit passion méditerranéenne dit olive. Pour certains, il s’agit de leur fruit préféré (oui, il s’agit du fruit de l’olivier!), pour d’autres, un ingrédient sans plus. Découvrez-la sous toutes ses couleurs grâce à ces 5 faits.

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  • Découvrez les différentes facettes de l’échalote française

    Découvrez les différentes facettes de l’échalote française

    11 février 2021 5 stars (1)

    L’échalote française a la cote et remplit nos assiettes de son parfum subtil et délicat. En collaboration avec l’Union européenne et l’interprofession des fruits et légumes frais français, on lui fait honneur avec des plats dont le dénominateur commun est, lui aussi, originaire de France: la cuisine de style bistro.

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  • 5 faits sur le seitan

    5 faits sur le seitan

    Par Christina Blais 21 janvier 2021 5 stars (2)

    Une alternative parfaite à la viande, le seitan reste malgré tout encore méconnu. Cette préparation végétalienne faite à base de protéine de blé est aussi polyvalente que le tofu et peut être servie à toutes les sauces! Voici 5 faits sur le seitan.

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  • 5 faits sur les yogourts végétaux

    5 faits sur les yogourts végétaux

    7 mai 2020 4 stars (4)

    Les yogourts végétaux font leur arrivée sur les tablettes des épiceries depuis quelques années et l’offre ne cesse d’augmenter! Liberté innove avec sa nouvelle gamme sans produits laitiers. L’entreprise a travaillé longtemps sur ce produit afin d’offrir non seulement quelque chose de délicieux et de crémeux, mais qui soit aussi à la hauteur de ses standards. Bonne nouvelle: c’est mission accomplie! Voici 5 choses à savoir sur cette alternative au yogourt laitier.

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  • 5 faits sur la levure alimentaire

    5 faits sur la levure alimentaire

    26 avril 2020 5 stars (4)

    Avez-vous croisé à l’épicerie un condiment en flocons jaunâtres? Vous êtes-vous questionné sur sa composition, ses bienfaits et comment l’utiliser? Découvrez ci-dessous 5 faits sur la levure alimentaire et voyez pourquoi cet ingrédient est fréquemment utilisé chez les végétariens et les végétaliens.

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  • Le petit pois surgelé du champ au congélo

    Le petit pois surgelé du champ au congélo

    22 avril 2020 5 stars (1)

    À l’heure où le petit pois surgelé est la vedette de votre congélateur, découvrez les étapes de sa production. Surgelées, fraîches, vertes et croquantes toute l’année, ces petites perles vertes (qui goûtent toujours l’été) sont le fruit d’un travail qui demande un certain savoir-faire.

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  • 5 faits étonnants sur le miso

    5 faits étonnants sur le miso

    2 avril 2020 5 stars (1)

    Souvent connu sous le nom d’une soupe, le miso est un condiment végétarien utilisé en cuisine japonaise. Découvrez 5 faits étonnants sur celui-ci!

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  • 7 commandements sur le tofu

    7 commandements sur le tofu

    26 mars 2020 5 stars (2)

    Le tofu : un simple aliment pour certains, une religion pour d’autres. Son apport en protéines végétales et sa facilité à imprégner les saveurs qui l’entourent font de lui un ingrédient populaire. Voici les 7 commandements sur le tofu afin de vous y convertir!

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  • 5 faits à propos de la PVT (protéine végétale texturée)

    5 faits à propos de la PVT (protéine végétale texturée)

    26 mars 2020 5 stars (5)

    Une nouvelle protéine végétale prend d’assaut les assiettes végétariennes. Simplement nommée « protéine végétale texturée », ou PVT pour les intimes, elle est polyvalente et s’intègre dans plusieurs plats où l’on trouverait traditionnellement de la viande hachée. Apprenons-en plus sur cette célébrité du monde végé !

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  • 10 faits gourmands sur le chocolat

    10 faits gourmands sur le chocolat

    21 janvier 2020 5 stars (1)

    Découvrez des faits surprenants à propos du chocolat. Cet aliment réconfortant à base de pâte de cacao et de sucre reste le préféré des gourmands à la dent sucrée!

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