Pour commencer, le mieux est de choisir une planche à découper avec des poignées ou des pieds antidérapants.
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Grande planche à découper en polypropylène RICARDO
Si on ne possède pas une telle planche, on peut aussi suivre ces étapes simples:
- On prend un chiffon ou un torchon et on le passe sous un peu d’eau.
- On l’essore jusqu’à ce qu’il soit humide.
- On le pose à plat sur le comptoir, puis on place sa planche à découper par-dessus. La serviette humide agit comme un antidérapant et maintient la planche en place.
Maintenant qu’on a une planche à découper stable, on peut commencer à tailler ses aliments en toute sécurité. Pour apprendre à maîtriser les différentes techniques de coupe, on lit nos articles à ce sujet.