Recettes
On a fait le plein de fruits et de légumes à l’épicerie ou au marché pour cuisiner plein de repas colorés, mais ils flétrissent à vue d’œil! Voici quelques trucs à essayer pour garder certains végétaux frais plus longtemps.
Ah, la fraise! Ce petit fruit rouge qui fait notre fierté est un véritable symbole de l’été. Comme c’est la saison, on la cuisine en entier, du fruit jusqu’aux feuilles! En collaboration avec RECYC-QUÉBEC, voilà non pas 5, mais 6 façons de s’en mettre plein la fraise et de tout utiliser, même les queues.
Elles garnissent notre potager et elles embaument nos plats. Les fines herbes abondent pendant la belle saison, et on ne s’en plaint pas, même s’il peut nous arriver de nous demander quoi faire de toute cette verdure une fois qu’on en a mis partout! Découvrez comment utiliser l’excédent avec ces 10 idées.
Une fois le souper de homard terminé, vous vous retrouvez avec quelques carcasses et vous ne savez pas quoi en faire. Plutôt que de les jeter, il est possible de les utiliser pour prolonger le délicieux goût du homard en réalisant quelques recettes faciles. En collaboration avec RECYC-QUÉBEC, voici plusieurs façons de leur donner une seconde vie. À ne pas prendre avec des pincettes!
Le 22 avril, c’est le Jour de la Terre. Pour marquer cet événement important, on tente de réduire notre empreinte écologique en diminuant les déchets et en maximisant les aliments en cuisine. Notre mission: zéro gaspillage! Difficile d’y arriver au quotidien? Pour atteindre cet objectif plus facilement, voici quelques idées de recettes anti-gaspi afin d’utiliser des aliments qu’on pensait peut-être bons pour la poubelle (ou le compost), toute l’année.
Est-ce que ça se congèle? C’est vraiment LA question championne toutes catégories, celle qui nous est posée le plus souvent!
À ne pas confondre avec le terme «salade», qui désigne un mélange d’ingrédients agrémenté d’une vinaigrette et non le légume en soi, la laitue peut donner l’impression d’être quelquefois difficile à conserver.
Après avoir cuisiné une recette de vinaigrette pour une salade César et de crème brûlée où on nous demande des jaunes d’œufs, il reste bien souvent des blancs d’œufs qui s’accumulent et on ne sait pas toujours quoi en faire. Et pourtant, il existe une variété de façons savoureuses de les utiliser en cuisine. On vous en propose quelques-unes ici.
Si le confinement a eu un effet positif, c’est bien dans le fait qu’il a incité les Québécois à cuisiner davantage. Au cours des derniers mois, 61% d’entre eux ont augmenté le temps passé à la préparation des repas. En collaboration avec RECYC-QUÉBEC, voici quelques idées à la portée de tous pour faire une utilisation intelligente des aliments en cuisine et ainsi réduire le gaspillage.
Lorsqu’on fait son pain au levain maison, il est conseillé de ne garder qu’une petite quantité de levain à nourrir. Voici quatre façons d’utiliser les surplus, plutôt que de les jeter, et ainsi utiliser votre excédent de levain.
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