Name: Pâtes au thon, aux oignons caramélisés et au kale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 oignons, émincés; 2 gousses d’ail, hachées; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 2 boîtes de 198 g (7 oz) chacune de thon dans l’huile, égouttées; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec (facultatif); 180 ml (3/4 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’estragon séché; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 450 g (1 lb) de bucatinis ou de spaghettis; 180 g (6 tasses) de feuilles de chou kale sans les tiges, hachées

Préparation

- Dans une casserole à feu moyen-élevé, cuire les oignons et l’ail dans le beurre 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en remuant fréquemment. Saler et poivrer. Ajouter le thon et la moutarde. Remuer pour émietter le thon. Déglacer avec le vin. Ajouter la crème, l’estragon et le piment. Bien mélanger.
- Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter.
- Ajouter le kale à la sauce et remuer jusqu’à ce qu’il soit tout juste tombé. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de la sauce. Ajouter de l’eau de cuisson pour détendre la sauce, au besoin. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir les pâtes dans des assiettes creuses. Servir aussitôt.

Pâtes au thon, aux oignons caramélisés et au kale

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Râpe en acier inoxydable forme longiligne RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !