Scones, tartinade au chocolat blanc et au pamplemousse

Scones, tartinade au chocolat blanc et au pamplemousse

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  • Préparation 45 min
  • Cuisson 23 min
  • Refroidissement 2 h
  • Portions 8

Parmi les alliances méconnues mais qui valent le détour, il y a celle du chocolat blanc et du pamplemousse. Le côté sucré et lacté du premier complète l’amertume et la fraîcheur du second. C’est sans compter la texture friable des scones, qui crée un joli contraste avec l’onctuosité de la tartinade qui se prépare, étonnamment, avec seulement deux ingrédients. Ce mariage inhabituel des saveurs est tout indiqué pour briser la routine au déjeuner.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 3
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Tartinade

  • Scones

Préparation

  • Tartinade

  • Scone

Note de l'équipe Ricardo

Utiliser du jus fraîchement pressé avec la pulpe donnera un résultat optimal.

Râper le beurre permet de faire des scones feuilletés sans utiliser un robot culinaire. En le gardant au congélateur pendant la préparation, on s’assure qu’il reste bien froid tout au long des manipulations. Ainsi, il ne fondra pas trop rapidement au four, ce qui aide à créer la texture feuilletée tant aimée des scones.

Note personnelle

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