Name: Millefeuille d'agrumes et de chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 140 g (5 oz) de chocolat blanc de qualité, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches non salées, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d'orange (Grand Marnier); 15 ml (1 c. à soupe) d'eau; 30 ml (1 c. à soupe) de sucre; Les suprêmes de 6 à 7 oranges sanguines

Ingrédients

DISQUES DE CHOCOLAT BLANC
- 140 g (5 oz) de chocolat blanc de qualité, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches non salées, hachées finement
SALADE D'ORANGES
- 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d'orange (Grand Marnier)
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
- 30 ml (1 c. à soupe) de sucre
- Les suprêmes de 6 à 7 oranges sanguines

Préparation

DISQUES DE CHOCOLAT BLANC
- Tapisser deux plaques de papier parchemin.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
- Pour chaque disque, à l'aide du dos d'une cuillère, étaler sur la plaque 10 ml (2 c. à thé) de chocolat en un cercle de 10 cm (4 po) de diamètre. Saupoudrer de pistaches. Répéter l'opération pour obtenir 8 disques. Réfrigérer environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit bien durci. Retirer délicatement les disques du papier.
SALADE D'ORANGES
- Déposer les suprêmes d'oranges dans un bol. Réserver.
- Dans une casserole, porter à ébullition le Grand Marnier, l'eau et le sucre. Verser le sirop chaud sur les suprêmes d'oranges. Bien mélanger et réfrigérer 15 minutes.
- Sur 4 assiettes de service, superposer en alternant la salade d'oranges et les disques de chocolat, en commençant par les oranges.

Millefeuille d'agrumes et de chocolat blanc

Catégories

Ingrédients

DISQUES DE CHOCOLAT BLANC

SALADE D'ORANGES

Préparation

DISQUES DE CHOCOLAT BLANC

SALADE D'ORANGES

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !