Name: Salade tiède d’aiglefin et de haricots blancs à la friteuse à air chaud (air fryer)
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile olive; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 340 g (3/4 lb) de filet d’aiglefin, coupé en 2 pavés; 2 filets d’anchois, hachés ou 10 ml (2 c. à thé) de pâte d’anchois; 2 gousses d’ail, hachées; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots blancs ou de Lima, rincés et égouttés; 1 échalote française, émincée finement; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 50 g (2 tasses) de feuilles de laitue Boston déchirées; 45 ml (3 c. à soupe) d’un mélange d’herbes ciselées (menthe, persil, ciboulette); Quartiers de citron

Préparation

Poisson
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron.
- Placer le poisson sur une assiette. Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de la vinaigrette et en badigeonner le poisson. Saler et poivrer. Réserver le reste de la vinaigrette pour la salade.
- Déposer les pavés dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer). Cuire à 200 °C (400 °F) de 9 à 10 minutes ou plus selon l’épaisseur des pavés. Retirer du panier. Défaire le poisson en morceaux à l’aide d’une fourchette.
Salade
- Entre-temps, dans le bol avec le reste de la vinaigrette, ajouter les anchois, l’ail, les haricots blancs, l’échalote et le paprika. Saler, poivrer et mélanger. Laisser macérer durant la cuisson du poisson.
- Dans des assiettes creuses, répartir la laitue. Garnir des haricots blancs marinés et du poisson. Parsemer des herbes. Accompagner de quartiers de citron.

Salade tiède d’aiglefin et de haricots blancs à la friteuse à air chaud (air fryer)

Catégories

Ingrédients

Poisson

Salade

Préparation

Poisson

Salade

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Friteuse à air chaud (Air fryer) RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !