Name: Salade tiède d’aiglefin et de haricots blancs à la friteuse à air chaud (air fryer)
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile olive; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 340 g (3/4 lb) de filet d’aiglefin, coupé en 2 pavés; 2 filets d’anchois, hachés ou 10 ml (2 c. à thé) de pâte d’anchois; 2 gousses d’ail, hachées; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots blancs ou de Lima, rincés et égouttés; 1 échalote française, émincée finement; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 50 g (2 tasses) de feuilles de laitue Boston déchirées; 45 ml (3 c. à soupe) d’un mélange d’herbes ciselées (menthe, persil, ciboulette); Quartiers de citron

Préparation

Poisson
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron.
- Placer le poisson sur une assiette. Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de la vinaigrette et en badigeonner le poisson. Saler et poivrer. Réserver le reste de la vinaigrette pour la salade. Déposer les pavés dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer). Cuire à 200 °C (400 °F) de 9 à 10 minutes ou plus selon l’épaisseur des pavés. Retirer du panier. Défaire le poisson en morceaux à l’aide d’une fourchette.
Salade
- Entre-temps, dans le bol avec le reste de la vinaigrette, ajouter les anchois, l’ail, les haricots, l’échalote et le paprika. Saler, poivrer et mélanger. Laisser macérer durant la cuisson du poisson.
- Dans des assiettes creuses, répartir la laitue. Garnir des haricots marinés et du poisson. Parsemer des herbes. Accompagner de quartiers de citron.

Salade tiède d’aiglefin et de haricots blancs à la friteuse à air chaud (air fryer)

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Ingrédients

Poisson

Salade

Préparation

Poisson

Salade

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