Tombée de poireau

Name: Tombée de poireau
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 760 g (8 tasses) de blanc de poireaux émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Rendement 500 ml (2 tasses)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 760 g (8 tasses) de blanc de poireaux émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

Préparation

- Dans une casserole à feu moyen, attendrir les poireaux dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin et laisser réduire jusqu'à sec. Laisser tiédir avant d'ajouter dans la recette de votre choix.

Note de l'équipe Ricardo

Planification 101

Tant qu'à cuisiner, aussi bien maximiser son temps. La tombée de poireau peut être ajoutée à notre succulente recette de Quiche au poireau et aux crevettes ou encore dans les Penne au poulet et au poireau. La tombée de poireau est aussi délicieuse pour accompagner le porc et le poulet.

Note personnelle

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