Sandwichs à la mousse à la clémentine
- Préparation 25 min
- Cuisson 10 min
- Refroidissement 10 h
- Portions 8
- Se congèle Oui
Comme dans un sandwich à la crème glacée, on dépose de la mousse entre deux biscuits, qui deviennent tendres et moelleux après avoir été réfrigérés. Pour obtenir une mousse qui reste ferme, on prépare une crème diplomate, soit un mélange de crème pâtissière, de crème fouettée et de gélatine, dans laquelle on remplace le lait par du jus de clémentine. Pour simplifier le tout, on utilise des biscuits au gingembre du commerce. Un dessert réjouissant.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 2
- Sans noix