Pizzas sur pitas au bœuf et au poivron

Ingrédients

• Garniture

  • 225 g (1/2 lb) de bœuf haché maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

• Pizzas

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 4 pains pitas épais ou de style grec
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec 0 % à teneur élevée en protéines nature, tempéré (voir note)
  • 1 citron, le zeste râpé finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé