Oeufs pochés en sauce tomate à l’indienne
- Préparation 25 min
- Cuisson 40 min
- Portions 4
Dans cette recette végétarienne, on s’inspire de la chakchouka moyen-orientale, une casserole d’œufs pochés dans une sauce tomate, qu’on a adaptée en y ajoutant des épices à l’indienne, comme le cari, le cumin et le gingembre. Pour en faire un repas copieux qui se mange tant au brunch qu’au souper, on y a ajouté des pommes de terre en dés. Un plat qu’on peut préparer avec des bases de notre garde-manger et de notre réfrigérateur.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 4
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten