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Bouillon de légumes
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Bouillon de légumes

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Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Rendement
2 litres (8 tasses)
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 1 heure ou jusqu’à ce que le bouillon ait réduit de moitié. Passer au tamis. Jeter les légumes. Vous obtiendrez environ 2 litres (8 tasses) de bouillon.

Note

Délicieux pour cuisiner les soupes, les sauces ou certains légumes.

Commentaires

  1. Est ce possible de mettre en conserve dans le bouillon les navets

  2. Une idée de recette de soupe ou potage afin de récupérer les légumes de ce bouillon?

  3. Bonjour, est-il possible d'avoir les valeurs nutritives pour ce bouillon?

  4. Bonjour, Est-ce possible de mettre cette recette en conserve ou bien de la congeler? Merci.

  5. Ricardo a raison, ce bouillon a vraiment bon goût comparativement à ceux du marché.Comme je n'ai pas trouvé de champignons cèpes seuls, j'ai donc opté d'un mélange de champignons sauvages Québécois (cèpes,trompette de la mort, chanterelles, pleurotes et shitakes). C'est davantage santé. Merci Ricardo et à toute l'équipe !

  6. Pour Manon j. Les cèpes sont des champignons sauvages du Québec entre autres. J'en ai trouvé des séchés au marché Métro dans la section des champignons frais mais ils étaient mélangés avec d'autres sortes. À l'émission, Ricardo disait qu'on pouvait prendre d'autres sortes de champignons séchés également. Bon bouillon!

  7. l epices cepes seches. ses quoi cette epices merci

  8. Oupss, elle se nomme Lisa

  9. Lina a parlé de 8 h la mijoteuse donc ça devrait être à low.

  10. Si je veux faire le bouillon à la mijoteuse, combien de temps et low ou à high? Merci beaucoup.

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