Recettes  
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
Afficher en mode plein écran

Bouillon de légumes

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Rendement
2 litres (8 tasses)
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 1 heure ou jusqu’à ce que le bouillon ait réduit de moitié. Passer au tamis. Jeter les légumes. Vous obtiendrez environ 2 litres (8 tasses) de bouillon.

Note

Délicieux pour cuisiner les soupes, les sauces ou certains légumes.

Commentaires

  1. Est ce possible de mettre en conserve dans le bouillon les navets

  2. Une idée de recette de soupe ou potage afin de récupérer les légumes de ce bouillon?

  3. Bonjour, est-il possible d'avoir les valeurs nutritives pour ce bouillon?

  4. Bonjour, Est-ce possible de mettre cette recette en conserve ou bien de la congeler? Merci.

  5. Ricardo a raison, ce bouillon a vraiment bon goût comparativement à ceux du marché.Comme je n'ai pas trouvé de champignons cèpes seuls, j'ai donc opté d'un mélange de champignons sauvages Québécois (cèpes,trompette de la mort, chanterelles, pleurotes et shitakes). C'est davantage santé. Merci Ricardo et à toute l'équipe !

  6. Pour Manon j. Les cèpes sont des champignons sauvages du Québec entre autres. J'en ai trouvé des séchés au marché Métro dans la section des champignons frais mais ils étaient mélangés avec d'autres sortes. À l'émission, Ricardo disait qu'on pouvait prendre d'autres sortes de champignons séchés également. Bon bouillon!

  7. l epices cepes seches. ses quoi cette epices merci

  8. Oupss, elle se nomme Lisa

  9. Lina a parlé de 8 h la mijoteuse donc ça devrait être à low.

  10. Si je veux faire le bouillon à la mijoteuse, combien de temps et low ou à high? Merci beaucoup.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.