Bouillon de légumes
- Préparation 15 min
- Cuisson 1 h 15 min
- Portions 1
- Rendement 2 litres (8 tasses)
- Se congèle Oui
Paru dans le livre + de légumes (p. 234)
Catégories
Ingrédients
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- 4 litres (16 tasses) d’eau
- 2 grosses carottes non pelées, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 2 branches de céleri, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 2 gousses d’ail, pelées
- 1 oignon non pelé, coupé en gros morceaux
- 1 poireau, coupé en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 2 branches de thym
- 2 tiges de persil
- 1 feuille de laurier
- 15 g (1/2 oz) de cèpes séchés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel