Chili classique

Chili classique

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2 (p. 58)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 poivron rouge, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
    • 1 oignon, haché
    • 4 gousses d'ail, hachées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
    • 454 g (1 lb) de boeuf haché
    • 60 ml (1/4 tasse) de poudre de chili
    • 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre sec moulu
    • 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
    • 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges
    • Sel et poivre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pense-bête!

Le chili peut être servi dans des petits pains ronds creusés et rôtis. On peut également le garnir de crème sure.

Se congèle.

Note personnelle

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