Name: Mille-crêpes au chocolat noir et au thé Earl Grey
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 140 g (5 oz) de chocolat noir à 70 %, haché; 560 ml (2 1/4 tasses) de crème 35 % à fouetter; 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs; 80 g (6 c. à soupe) de sucre; 20 ml (4 c. à thé) de feuilles de thé Earl Grey ou 3 sachets de thé; 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 35 g (1/3 tasse) de cacao, tamisé; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 3 oeufs; 575 ml (2 1/3 tasses) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; Beurre ramolli, pour la cuisson; 55 g (2 oz) de chocolat noir à 70 %, haché; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % à fouetter; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs; Fleurs comestibles (facultatif)

190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

35 g (1/3 tasse) de cacao, tamisé

40 g (3 c. à soupe) de sucre

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

3 oeufs

575 ml (2 1/3 tasses) de lait

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Beurre ramolli, pour la cuisson

Mille-crêpes au chocolat noir et au thé Earl Grey

Catégories

Ingrédients

Chantilly au chocolat noir et au thé

Crêpes au chocolat

Ganache

Préparation

Chantilly au chocolat noir et au thé

Crêpes au chocolat

Montage

Ganache

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !