Salade de pommes de terre au parmesan, croûtons aux anchois

Cette salade de pommes de terre risque de faire fureur. Rappelant la salade César, sa vinaigrette est faite de mayonnaise, de citron et de parmesan. On la garnit de croûtons, qu’on fait dorer à la poêle avec des anchois et de l’ail. On peut même y ajouter une garniture de chips pour encore plus de plaisir. Comme elle se transporte facilement, c’est la salade parfaite pour un potluck festif.