Pains plats au yogourt (sans levure)

Préparation

• • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre du bol et y ajouter le yogourt, l’eau et l’huile. Mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que la farine soit entièrement absorbée.
  • Déposer la pâte sur un plan de travail et pétrir avec les mains 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple. Fariner le plan de travail, au besoin. Déposer dans un bol propre. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, couper la pâte en 8 parts égales. Façonner chaque part en boule. Laisser reposer, sans couvrir, 10 minutes.
  • Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  • À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule de pâte pour former un disque d’environ 15 cm (6 po) de diamètre. Saupoudrer de farine, au besoin. Placer les disques sur une plaque de cuisson.
  • Déposer 4 disques de pâte à la fois sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire 1 minute 30. Lorsque les pains commencent à gonfler, les retourner. Poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés. Réserver sur une assiette. Couvrir d’un linge propre et sec pour conserver l’humidité et la chaleur jusqu’au service.