Noix caramélisées sucrées-salées à l'érable

Name: Noix caramélisées sucrées-salées à l'érable
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 blanc d’oeuf; 265 g (2 tasses) de noix non salées (amandes, noix de cajou et pacanes); 40 g (1/4 tasse) de sucre d’érable; 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Rendement 500 ml (2 tasses)

Cette recette facile et rapide permet de hausser d’un niveau notre classique poignée de noix qu’on aime tant grignoter. En faisant cuire les amandes, les noix de cajou et les pacanes au four, elles deviennent caramélisées et croustillantes. Leurs saveurs sucrées de sucre d’érable et salées, avec l’ajout d’une touche de fleur de sel, égayent l’heure de l’apéro.

Paru dans le livre À la plaque

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 blanc d’oeuf
- 265 g (2 tasses) de noix non salées (amandes, noix de cajou et pacanes)
- 40 g (1/4 tasse) de sucre d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il forme des pics mous. Ajouter les noix, le sucre d’érable et la fleur de sel. Bien mélanger. Répartir sur la plaque.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient bien dorées en les remuant à deux reprises durant la cuisson. Laisser refroidir complètement. Les noix se conservent 2 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.

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Noix caramélisées sucrées-salées à l'érable

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