Salade de vermicelles et de thon épicé

Name: Salade de vermicelles et de thon épicé
Prep time: 35 min
Cook time: 3 min
Total time: 38 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 boîtes de 198 g (7 oz) chacune de thon dans l’huile, égouttées; 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge, ou plus au goût; 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce de poisson; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 2 carottes, coupées en julienne; 225 g (1/2 lb) de vermicelles de riz; 1 coeur de laitue romaine, émincé; 1 mangue mûre mais ferme, coupée en dés; 2 oignons verts, émincés; 20 g (1/2 tasse) de tiges et de feuilles de coriandre, ciselées; 15 g (1/2 tasse) de feuilles de menthe, ciselées; Quartiers de lime, pour le service (facultatif)

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Préparation 35 min
Cuisson 3 min
Rendement 4 à 6 portions

Finis les lunchs où on mangeait le thon dans un sandwich de pain blanc, grâce à cette salade froide bien pensée, où le poisson est plutôt accompagné de vermicelles de riz, de julienne de carottes marinées et de mangue. Une mayonnaise à la pâte de cari rouge apporte un gros coup de saveurs et en surprendra plus d’un. On garnit généreusement de fines herbes pour un plat familial à mi-chemin entre le bol poké et les rouleaux de printemps.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 7

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Salade de vermicelles et de thon épicé

Catégories

Ingrédients

Thon

Salade

Préparation

Thon

Salade

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