Pain à la citrouille et au chocolat

Ingrédients

• Crumble au cacao et aux épices

  • 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue
  • 1 pincée de fleur de sel

• Pain

  • 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 210 g (1 tasse) de cassonade
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 140 g (5 oz) de chocolat noir à 70 % ou au lait, coupé en gros morceaux (voir note)