Gâteau Bundt au miel et prunes confites

Ingrédients

• Gâteau au miel

  • 180 ml (3/4 tasse) de miel, et plus pour le service
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 400 g (2 2/3 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 210 g (1 tasse) de cassonade
  • 3 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure ou de yogourt nature 10 %

• Sirop et prunes confites

  • 105 g (1/2 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de miel
  • 1 pincée de sel
  • 8 prunes mûres mais fermes, dénoyautées et coupées en 6 quartiers chacune
  • 2 longs zestes d’orange ou de citron, prélevés à l’économe
  • Yogourt nature 10 % ou crème glacée, pour le service (facultatif)