Tarte salée aux champignons
Exclusivité magazine

Tarte salée aux champignons

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  • Préparation 45 min
  • Cuisson 35 min
  • Refroidissement 1 h 30 min
  • Rendement 8 pour l’apéro

Rappelant les miniquiches servies dans les buffets, cette tarte salée, faite d’une pâte brisée, est la reine des potlucks. Pour la garniture, on prépare une poêlée de champignons qui cuisent longuement afin de concentrer leurs saveurs, pour ensuite y ajouter du parmesan, des œufs, de la moutarde et de la crème. Au moment de servir, on ajoute des échalotes marinées, qu’on aura préparées la veille. Une tarte qui disparaîtra en quelques minutes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix

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