Gâteau sans gluten aux fraises et à la crème

Ingrédients

• Gâteau

  • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage sans gluten (voir note)
  • 70 g (1/2 tasse) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 6 œufs, tempérés
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

• Sirop

  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de mélilot ou d’extrait de vanille

• Garniture aux fraises

  • 425 g (2 1/2 tasses) de fraises fraîches coupées en petits quartiers
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

• Garniture

  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 % à fouetter
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 170 g (1 tasse) de fraises fraîches coupées en petits quartiers