Pommes de terre grelots rôties à l'érable
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Pommes de terre grelots rôties à l'érable
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Pommes de terre grelots rôties à l'érable

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Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle allant au four, dorer les pommes de terre côté chair et l'ail dans l'huile environ 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le sirop d'érable et les épices. Bien mélanger. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Saupoudrer de pacanes et rectifier l'assaisonnement.
  3. Servir en accompagnement des magrets de canard et radicchio aux pommes et à l'érable.

Note

Voici une délicieuse façon d'apprêter les grelots. À servir avec un poulet rôti, un rôti de porc ou du canard.

Bon avec...

Commentaires

  1. Délicieux! J'ai moi aussi mis le sirop d'érable 15 minutes avant la fin de la cuisson. (50 minutes au total et je ne les aient pas fait rôtir)

  2. Après la lecture des commentaires, voici mon constat. J'ai fait précuire les patates dans l'eau (al dente) pour respecter la durée de cuisson. J'ai mis le couvercle sur ma poêle allant au four pour éviter de faire caraméliser en brassant régulièrement. J'ai mis de la coriande fraîche et moitié ail et moitié fleur d'ail. Le résultat est phénoménal. En accompagnement avec mes tournedos maisons marinés, recette du cactus à Victoriaville.

  3. wow, c'est un délice...érable et coriandre.. Mon homme à adoré

  4. Toute la famille a adorée!!

  5. Même chose pour moi, c'était totalement brûlé en moins de 15 minutes... Le sirop à caramélisé sur la cuillère que j'ai utilisé pour mélanger, et j'ai du là jeter.

  6. Bonjour Ricardo, est-ce que vous pouvez nous faire la recettes de pommes de terre grelots en sauce piri -piri comme dans le restaurant PIRI-PIRI SVP merci

  7. Très bon. :)

  8. Excellent! Seule frustration, au bout de 30 minutes, elles étaient loin d'être cuites. J'ai dû doubler le temps de cuisson pour qu'elles soient bien tendres.

  9. Est-ce possible d’utiliser d'autres noix que les pacanes?

  10. Super!

  11. J'ai suivi la démarche, mais le sirop d'érable a brûlé après 10 minutes au four (je venais tout juste de brasser, pourtant). J'ai dû jeter la recette car tout était carbonisé. Est-ce qu'il fallait laisser réduire le mélange entièrement avant d'enfourner? Si oui, ce serait bien de le préciser pour les novices...

  12. J'adore cette recette!

  13. C'est excellent ces petits grelots de sirop d'érable. Merci Ricardo. J'en fait encore pour ce soir.

  14. Une succulente recette de grelots de pommes de terre idéale pour l'Actifry. Réduire l'huile à 15 mL. Prévoir 150 g par personne. Cuisson 40 minutes dans l'Actifry. On peut omettre les pacanes et n'ajouter le sirop d'érable qu'une quinzaine de minutes avant la fin de la cuisson. Alternative: substituer aux grelots des quartiers de pommes de terre de ±2.5 cm³ ( 1.5 po³) avec leur pelure, lavés et asséchés.

  15. Peut-on faire cuire les patates grelots la veille de les servir pour ensuite les réchauffer ? Merci !

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