Name: Pain au chocolat, aux canneberges et au gingembre à partager (pull-apart bread)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 2 œufs, tempérés; 180 ml (3/4 tasse) de lait, tiède, et plus pour badigeonner; 20 ml (4 c. à thé) de sucre; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de levure instantanée; 350 g (2 1/3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 105 g (1 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées; 70 g (1/3 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau; 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir à 70 % haché; 95 g (1/3 tasse) de gingembre cristallisé ou confit, haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre de canne (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

À cette étape, une fois couvert de pellicule plastique, vous pouvez laisser lever la pâte au réfrigérateur 8 heures ou toute une nuit. La pâte sera même plus facile à manipuler.

Pain au chocolat, aux canneberges et au gingembre à partager (pull-apart bread)

Catégories

Ingrédients

Pain

Garniture

Préparation

Pain

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

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