Tartare de saumon à la mangue, sauce au cari

Tartare de saumon à la mangue, sauce au cari

  • Préparation 35 min
  • Portions 4

On donne une touche d’exotisme au tartare de saumon avec cette recette cuisinée dans La cuisine d’Isabelle et Ricardo. Aux dés de saumon frais, on mélange des dés de mangue, des pistaches grillées, de la menthe et de l’harissa. On sert le tartare avec un yogourt au cari et à la lime pour ajouter une texture crémeuse.

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les papadums sont de fines galettes croustillantes parfois faites avec de la farine de lentilles ou de pois chiches. On les trouve dans l’allée des produits orientaux. Ils sont prêts à être frits, soit au four à micro-ondes pendant quelques secondes ou avec un peu d’huile dans une poêle.

Note personnelle

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