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Soupe de maïs, de pommes de terre et de poivrons
Soupe de maïs, de pommes de terre et de poivrons
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Soupe de maïs, de pommes de terre et de poivrons

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
6
Choix sain
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Recette de soupe de maïs, de pommes de terre et de poivrons de Ricardo. Recette de soupe aux légumes de saison, idéale pour lunchs. Ingrédients: pommes de terre, poivrons rouges et oranges, maïs, ail...

Ingrédients

Préparation

  1. Sur un plan de travail, à l'aide d'un couteau, retirer les grains de maïs des épis. Réserver les grains et les épis. Vous aurez besoin de 500 ml (2 tasses) de grains.
  2. Dans une casserole, attendrir les poivrons, l'oignon et l'ail dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les grains et les épis de maïs. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer les épis.
  3. Au mélangeur, réduire en purée lisse le tiers de la soupe. Verser la purée dans la casserole, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Commentaires

  1. Simple et tellement bon! Je n'avais plus de poivre alors j'ai mis des flocons de piment de cayenne. Puis , j'ai ajouté des haricots rouges. C'était un pur délice,

  2. C’est une bonne base mail il faut l’agrémenter.

  3. Simple, rapide et très bon!

  4. Excellente base pour une soupe avec poisson, clam ou poulet. J'ai ajouté de la coriandre. Je pense que j'essaierai du cumin la prochaine fois.

  5. J'adore cette soupe!

  6. Bonne petite soupe de semaine. Je l'ai faite avec du maïs et des poivrons surgelés, ce serait probablement meilleur avec des ingrédients très frais.

  7. est-ce que cette soupe se congèle?

  8. délicieuse,facile,rapide

  9. Franchement délicieux! Les petites ont adoré.

  10. Vraiment une soupe délicieuse et facile à faire. Ma fille de 16 ans en a mangé quatre portions (il faut dire qu'elle avait faim et qu'elle adore le maïs :-). Et elle en a rapporté pour son lunch le lendemain. Quant à moi, je l'ai tellement aimée qu'elle fait maintenant partie de mes recettes de soupes hebdomadaires.

  11. j'ai rajouté du jambon en petit cube, c'étais un pur délice!!!

  12. Cette soupe est tellement simple à faire mais si savoureuse et réconfortante. C'est d'ailleurs la soupe préférée de ma fille!

  13. Délicieuse et réconfortante.

  14. Délicieux toute la famille à adorer!!!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.