Pâtés jamaïcains

Pâtés jamaïcains

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  • Préparation 1 h 15 min
  • Cuisson 1 h 10 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 10
  • Se congèle Oui

Ces pâtés jamaïcains sont parfaits pour manger d’une main lorsqu’on est pressé. La pâte contient du curcuma et du cari, qui lui donnent son goût et sa couleur jaune caractéristiques. On la farcit d’un mélange de bœuf haché, de poivron, de piment et d’épices, puis on la replie en demi-lune. Les pâtés sont délicieux avec un chutney du commerce ou simplement avec du ketchup. On peut même les congeler pour se dépanner le soir venu ou à l’heure du lunch.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 3
  • Sans noix
  • Sans lactose

Catégories

Ingrédients

  • Farce

  • Pâte

Préparation

  • Farce

  • Pâte

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Ajouter une pincée de sel à l’oeuf avant de le battre permettra de mieux le liquéfier.

Laissez les pâtés cuits refroidir puis congelez-les directement sur la plaque. Une fois qu’ils sont congelés, transférez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Il suffira de réchauffer la quantité de pâtés désirée dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 30 à 35 minutes.

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Note personnelle

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