Pour une bonne dose de réconfort, un bon spaghetti est toujours bienvenu. Pour faire changement de la bolognaise, on propose une sauce cacciatore faite de hauts de cuisses de poulet en dés, de pancetta et de champignons. La sauce tomatée, qui réduit avec du bouillon de poulet, devient riche et savoureuse. Il suffit de faire cuire des pâtes et de réchauffer la sauce au moment de servir.