Fougasse sucrée à la fleur d’oranger et fromage fouetté (fougasse d'Aigues-Mortes) de Éliza Prévost

Fougasse sucrée à la fleur d’oranger et fromage fouetté (fougasse d'Aigues-Mortes) de Éliza Prévost

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 22 min
  • Attente 1 h 30 min
  • Réfrigération 8 h
  • Levée 1 h 30 min
  • Portions 8
  • Se congèle Oui

Préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette de la cheffe Eliza Prévost propose une fougasse sucrée et aromatisée à la fleur d’oranger. On prévoit un peu de temps pour la faire, puisque la pâte doit lever au moins 8 heures et qu’il faut ajouter du temps supplémentaire pour une deuxième levée. On sert cette fougasse en grand format à la mie tendre et parfumée, avec du fromage de chèvre fouetté au miel et aux graines de fenouil.

Catégories

Ingrédients

  • Fougasse

  • Dorure

  • Fromage fouetté

Préparation

  • Fougasse

  • Dorure

  • Fromage fouetté

Note de l'équipe Ricardo

L’eau de fleur d’oranger donnera un parfum présent mais subtil. Si vous aimez ce parfum, n’hésitez pas à utiliser 90 ml (6 c. à soupe).

Note personnelle

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