Coquilles farcies au fromage cottage et aux épinards, sauce aux poivrons rôtis
Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo

Coquilles farcies au fromage cottage et aux épinards, sauce aux poivrons rôtis

(4)
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  • Préparation 50 min
  • Cuisson 1 h
  • Rendement 4 à 6 portions
  • Se congèle Oui

Préparée à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, cette recette de coquilles farcies avec leur sauce riche aux poivrons rouges rôtis est un coup de cœur. On peut rôtir soi-même les poivrons au four ou simplement utiliser un pot du commerce. On farcit les coquilles d’une préparation d’épinards, de fromage cottage et d’une généreuse quantité de parmesan. On obtient un plat savoureux et réconfortant.

  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Coquilles

Préparation

  • Sauce

  • Coquilles

Note de l'équipe Ricardo

Pour la sauce, vous pouvez aussi utiliser des poivrons grillés du commerce, égouttés et épongés. Ajoutez-les à la sauce à l’étape 5.

Le fromage cottage apporte une texture crémeuse sans être trop riche. Il est moins gras que la plupart des fromages et contient beaucoup de protéines. Nous privilégions le fromage cottage à 4 % dans cette recette, car il contient moins d’humidité. Si vous utilisez du fromage cottage à 0 % ou à 2 %, il est préférable de l’égoutter pour éviter que les coquilles ne deviennent détrempées lors de la cuisson au four.

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Note personnelle

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