Salade de poivrons et de courgettes grillés

Ingrédients

• Salade

  • 4 poivrons de couleur, coupés en deux et épépinés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 courgettes, coupées en deux sur la longueur, puis en tronçons de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

• Yogourt

  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
  • 1 citron, le zeste râpé finement

• Vinaigrette

  • 2 oignons verts, le vert seulement, émincés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé 

• Garniture

  • 140 g (1 tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
  • Chips de pita maison (voir note) ou du commerce, au goût