Bols de riz aux champignons, avocats et oeufs frits

Un bol-repas de riz végétarien a toujours la cote, peu importe la saison. Pendant la cuisson du riz, on fait dorer les champignons hachés qu’on remplit de saveurs avec la sauce hoisin et la sauce soya. Pour atteindre l’équilibre parfait de ce bol nourrissant, on le garnit d’œufs frits, de tranches d’avocat, de chou légèrement mariné et de condiment épicé au chili, pour une touche piquante.