Pitas au fromage halloumi à l’érable épicé

Ingrédients

• Salade de chou

  • 255 g (3 tasses) de chou vert émincé finement à la mandoline
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 10 g (1/4 tasse) de feuilles de menthe ciselées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 2 oignons verts, émincés

• Fromage halloumi

  • 200 g (7 oz) de fromage halloumi coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût

• Pitas

  • 4 pains pitas épais ou de style grec
  • Sauce tzatziki, au goût
  • 85 g (1/2 tasse) de grains de grenade (facultatif)