Poulet aux olives et aux poivrons grillés à la mijoteuse

Name: Poulet aux olives et aux poivrons grillés à la mijoteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon; 675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau (environ 4 petites demi-poitrines); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 oignon, haché; 1 pot de 250 ml de poivrons grillés du commerce, égouttés, épongés et coupés en lanières; 70 g (1/3 tasse) d’olives vertes dénoyautées

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Préparation 25 min
Cuisson 4 h
Portions 4

Ce plat réconfortant à souhait préparé à la mijoteuse est toujours le bienvenu, au cœur de la saison froide. On fait mijoter du poulet dans un bouillon parfumé ainsi que des poivrons rouges grillés et des olives vertes. On l’accompagne de riz ou d’une purée, et le tour est joué. Cette recette est économique, puisqu’elle nous permet d’utiliser des poivrons en pot lorsque le prix des poivrons frais est à son maximum, pendant l’hiver.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 4

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Poulet aux olives et aux poivrons grillés à la mijoteuse

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