Œufs durs

Name: Œufs durs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 œufs, tempérés (voir note)

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Pour préparer des œufs durs, il suffit de les placer dans de l’eau tiède et de les faire bouillir pendant 10 minutes. Après ce temps, le jaune est complètement cuit. On peut ensuite les déguster tels quels, avec une pincée de sel et de poivre, dans une salade ou encore les écraser pour préparer une garniture pour un sandwich.

Ingrédients

- 4 œufs, tempérés (voir note)

Préparation

- Dans une casserole d’eau frémissante, déposer délicatement les œufs à l’aide d’une écumoire ou d’une cuillère à trous.
- Cuire 10 minutes. Égoutter les œufs. Remplir la casserole d’eau froide. Remettre les œufs dans la casserole et laisser refroidir 5 minutes. Écaler les œufs sous l’eau froide courante. Composter les coquilles. Éponger les œufs. Le jaune est complètement cuit.

Note de l'équipe Ricardo

Pour tempérer les œufs, placez-les dans un bol d’eau tiède. Cela va aider à ce que la coquille ne craque quand les œufs seront plongés dans l’eau frémissante.

Note personnelle

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