Tartines grillées à la ricotta, tomates cerises confites
En collaboration avec Aliments du Québec

Tartines grillées à la ricotta, tomates cerises confites

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h 10 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 4

On capture le meilleur de la tomate avec cette recette parfaite qu’on peut manger peu importe le moment de l’année. En collaboration avec Aliments du Québec et Gen-V, on prépare une garniture faite de tomates de serre d’ici, de thym et d’ail, dont on concentre les saveurs en les faisant confire dans l’huile. Un maximum de goût avec un minimum de préparation.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 5
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Tomates confites

  • Tartines

Préparation

  • Tomates confites

  • Tartines

Note de l'équipe Ricardo

Les tomates cerises confites et leur jus de cuisson pourraient aussi servir de garniture sur des pâtes, une grillade ou une pizza. Elles se conservent avec leur jus de cuisson 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Que ce soit la saison des tomates de jardin ou non, on peut quand même manger des tomates du Québec, entre autres grâce à la variété de tomates cerises de Gen V, qui sont cultivées en serre à Saint-Jérôme et qui sont particulièrement savoureuses. On aime leur goût naturellement plus sucré que celui des grosses tomates. On profite de leur potentiel à tout moment de l’année.

Note personnelle

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Il ne s'agit pas d'un contenu éditorial RICARDO.

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