Name: Porc grillé, orge au fenouil et au cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 200 g (1 tasse) d’orge perlé; 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) d’épices à steak de Montréal; 20 ml (4 c. à thé) de miel; 1 filet de porc de 450 g (1 lb), coupé en cubes; 3 petits oignons rouges, émincés grossièrement; 1 bulbe de fenouil; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé, et plus pour le service; 10 g (1/4 tasse) de feuillage de fenouil émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Note de l'équipe Ricardo

Le wok à barbecue est un accessoire parfait pour mélanger et cuire toutes sortes de petits légumes ou de plus petits morceaux de viande, puisqu’il permet de maintenir les aliments en place et ainsi d’éviter qu’ils ne tombent dans les fentes de la grille. À défaut de wok, on peut cuire la viande et les oignons sur une plaque de cuisson pour barbecue amovible.

Porc grillé, orge au fenouil et au cheddar

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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