Brochettes de poulet à l’indienne, pommes de terre au cari et sauce raïta

On a tous déjà mangé des brochettes de poulet fades et un peu sèches. On a donc voulu créer une recette infaillible pour faire des brochettes juteuses et savoureuses à tous coups. L’ingrédient secret? La mayonnaise! On en fait une marinade avec des épices d’inspiration indienne, qu’on mélange à des poitrines de poulet coupées en cubes. La mayonnaise adhère mieux à la viande. De plus, étant plus épaisse que l’huile, la marinade ne coule pas entre les grilles lors de la cuisson. On sert les brochettes avec une sauce raïta à base de yogourt et des pommes de terre parfumées pour un souper qu’on voudra refaire tout l’été.