En collaboration avec Cordon Bleu

Poutine au porc et aux chips barbecue à partager

Name: Poutine au porc et aux chips barbecue à partager
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1,8 kg (4 lb) de pommes de terre Russet non pelées, coupées en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 90 ml (6 c. à soupe) d’huile végétale; 675 g (1 1/2 lb) de porc haché maigre; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 60 ml (1/4 tasse) de ketchup; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de sauce à poutine; 100 g (1/2 tasse) de cornichons à l’aneth hachés; 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth ciselé; 200 g (7 oz) de fromage en grains; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar orange mi-fort râpé; Croustilles cuites à la marmite au barbecue, concassées grossièrement, au goût

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Préparation 40 min
Cuisson 45 min
Trempage 15 min
Rendement 4 à 6 portions

Dans cette poutine à partager, en collaboration avec Cordon Bleu, les frites cuites au four sont garnies de porc haché laqué à la sauce barbecue, d’un condiment de cornichons et d’une sauce à poutine classique. La touche finale? Des chips BBQ concassées pour une garniture bien craquante qui nous rappelle les vacances d’été.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 6

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Poutine au porc et aux chips barbecue à partager

Catégories

Ingrédients

Frites

Porc

Garniture

Préparation

Frites

Porc

Montage

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère en bois de hêtre RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !