Name: Gâteau aux amandes et aux bleuets
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 100 g (3/4 tasse) de poudre d’amandes; 100 g (2/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 2 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10 %; 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d’amandes de type amaretto; 150 g (1 tasse) de bleuets frais; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable; 5 ml (1 c. à thé) de farine tout usage non blanchie; 55 g (1/2 tasse) d’amandes tranchées finement; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10 %; 10 ml (2 c. à thé) de liqueur d’amandes de type amaretto; 10 ml (2 c. à thé) de sucre

Préparation

Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt et la liqueur d’amandes. Répartir la pâte dans le moule. Répartir les bleuets sur la pâte.
Garniture
- Dans un petit bol, mélanger au fouet le sirop d’érable et la farine. Ajouter les amandes et bien les enrober. Répartir la garniture d’amandes sur la surface du gâteau.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement, soit environ 2 heures.
- Dans un bol, mélanger le yogourt, la liqueur d’amandes et le sucre. Accompagner le gâteau du yogourt.

Gâteau aux amandes et aux bleuets

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Gâteau

Garniture

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Gâteau

Garniture

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Pour vous aider à réaliser cette recette

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