Name: Gâteau à la vanille au lait chaud, fraises fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 180 ml (3/4 tasse) de lait; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en cubes; 2 oeufs; 210 g (1 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 450 g (1 lb) de fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches; 55 g (1/4 tasse) de sucre; Crème glacée à la vanille, au goût

Préparation

Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans une tasse à mesurer en verre de 500 ml (2 tasses), placer le lait et le beurre. Chauffer au four à micro-ondes 1 minute ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, soit environ 5 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de lait chaud jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans le moule.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 2 heures.
Montage
- Dans un bol, mélanger les fraises et le sucre. Laisser macérer 15 minutes. Les fraises se conservent dans leur sirop 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Sur un plan de travail, couper le gâteau en tranches. Garnir les tranches de gâteau de fraises, de sirop de fraises et d’une boule de crème glacée.

Gâteau à la vanille au lait chaud, fraises fraîches

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