Crème glacée à la vanille (la meilleure)

Crème glacée à la vanille (la meilleure)

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Réfrigération 4 h
  • Congélation 1 h
  • Portions 1
  • Rendement 1 litre (4 tasses)

Avec cette crème glacée maison d’une onctuosité sans pareille, il y a fort à parier que la crèmerie du coin ne vous verra plus aussi souvent cet été.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6 (p. 137)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

    • 160 g (3/4 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 4 jaunes d’œufs
    • 1/2 gousse de vanille, fendue en deux et grattée
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait, chaud

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La crème peut être faite et conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours avant d’être turbinée.

Note personnelle

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