Soupe de miso aux crevettes et au tofu
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Soupe de miso aux crevettes et au tofu

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu'à ce quelles soient légèrement al dente. Égoutter et huiler les nouilles légèrement.
  2. Dans une casserole, attendrir les carottes, l'ail avec le gingembre et le curcuma dans l'huile. Ajouter le bouillon, le miso et porter à ébullition en remuant. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception du tofu. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
  3. Répartir les nouilles et le tofu dans quatre grands bols. Y verser la soupe bouillante.

Note

Si vous cuisinez le dimanche, préparez et conservez la garniture, les nouilles et le bouillon séparément au réfrigérateur. Pour plus de fraîcheur, n'ajoutez pas les crevettes et le tofu. Ajoutez-les au bouillon au moment de le réchauffer.


Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par de l'eau. Dans ce cas, il suffira d'ajouter un peu plus de miso au goût.

Commentaires

  1. Suis d'accord, meilleure qu'au resto. Mon conjoint m'a demandé d'en faire régulièrement à l'avernir. Une soupe repas légère santé, bien apprécié surtout si on doit manger tard. Elle nous laisse rassasié sans se sentir empiffré. MERCI Daniel M. pour ton commentaire, super bon avec des nouilles asiatiques au thé vert (belle découverte), car je n'ai pu rapidement trouver des nouilles hudon.

  2. Délicieux ! Servir avec oignons verts et coriandre, mmm

  3. Miam! Facile à faire et délicieux.

  4. J'ai fait la recette sans le tofu, excellent. J'ai aussi utilisé des nouilles asiatiques au thé vert.

  5. Délicieux et bonne façon de manger du tofu.

  6. très bonne ,belle façon d'utiliser du tofu

  7. Excellente recette. Même ma petite fille de 3 ans à adorée.

  8. repas léger et facil, parfait pour le souper. Mes filles ont aime mieux avec les nouilles de riz qu'avec les udon

  9. excellente recette, un bon début pour s'initier au tofu!

  10. mettre pas mal de sauce soya

  11. Meilleure qu'au resto !

  12. j'ai essayé cette soupe. C'était excellent. on a utilisé du miso au lieu de la sauce soja. tout simplement délicieux

  13. Très bon!!!

  14. un délice

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