Name: Sous-marins aux boulettes de viande
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 gousses d’ail, hachées finement; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic, déchirées; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières; 4 pains à sous-marin d’environ 23 cm (9 po) de longueur; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement; 10 g (1/4 tasse) de persil plat, ciselé; 2 gousses d’ail, râpées finement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil moulues; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 450 g (1 lb) de porc haché maigre; 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché; 50 g (2 tasses) de roquette; 1 petit radicchio, le coeur retiré et les feuilles déchirées; 12 tranches de fromage provolone; Rondelles de piments bananes forts, au goût

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser votre sauce tomate maison dans cette recette. Vous aurez besoin d’environ 625 ml (2 1/2 tasses) que vous laisserez réduire jusqu’à ce qu’elle soit très épaisse et qu’elle enrobe bien les boulettes.

Sous-marins aux boulettes de viande

Catégories

Ingrédients

Sauce tomate (voir note)

Pains et boulettes

Garniture

Préparation

Sauce tomate

Pains et boulettes

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !